Färnalimpa med lingon

Ingredienser

• 1 liter filmjölk
• 250 g mörk sirap
• 25 g salt
• 22 g bikarbonat
• 28 g vetegroddar
• 30 g vetekli
• 96 g rågkross
• 50 g solrosfrön (rostade)
• 180 g rågsikt
• 50 g grahamsmjöl
• 260 g vetemjöl
• 130 g frysta lingon

Ett grovt bröd bakat på en mängd olika mjölsorter och frön, samt lite sirap för smakens skull. Vårt recept ger dig 2 limpor.

Gör så här

1. Rosta solrosfröna
2. Blanda allt till en jämn smet
3. Dela upp i två pappersklädda formar
4. Baka i 175°C varm ugn till innertemperatur på 97-98°C.

Använd med fördel ekologiskt mjöl.

Här på Färna använder vi främst mjölsorter från Stora Hällsta Gård i Sala.

Frågor om receptet?