Färna Herrgård har under många år arbetat medvetet med matkvalitet samt lokala och ekologiska råvaror och vårt köksteam har fått flera fina utmärkelser genom åren. 2018 kom vi till final i Årets Viltmatrestaurang och 2019 kom vår kock Björn Olfenius ända till final i Årets Viltkock. 2017 vann kökschef Inga-Lena Eriksson och Souschef Emma Eijre Champagnetävlingen "En oväntad smakupplevelse" arrangerad av Arvid Nordquist i samarbete med Bollinger. 2016 blev sous chef Emma Eijre utnämnd till ”Årets möteskock”, en tävling bland 18 av Sveriges bästa kockar från mötesanläggningar runt om i Sverige.
- Vi har ett engagerat och nyfiket team i kök och matsal. Vår framgång är verkligen resultatet av ett fantastiskt teamwork, säger Inga-Lena Eriksson, Kökschef & Sommelier på Färna Herrgård & Spa.
Recensionen från White Guide 2019/2020 lyder:
Skogsbad och bergslagsdelikatesser
Här lyckas man visa upp vilket imponerande skafferi som finns i Bergslagen med omnejd. Den perfekt stekta hjorten kommer från Närke, nötköttet hämtas från Gröna Hagarbönderna i Västerfärnebo, Ted Oscarsson från Hebo Trädgård odlar grönsakerna, som de de tunt skivade morötterna i olika färger och den picklade kålroten som blir en mycket trevlig sallad till nämnda hjort med selleripuré. Se där, en sallad i säsong som slår det mesta gröna i november!
Mycket är ekologiskt, även flera av de väl utvalda vinerna. Maten är ett stort skäl till besök på denna 1700-tals herrgård, men den vackra spa-anläggningen lockar också många. Och vi förstår dem, att sjunka ner i den varma och vackra utomhuspoolen och blicka ut över grönskan är en lisa för själ och kropp. Liksom att promenera i den fina skogen och parken, omgiven av två sjöar. Innan det är dags för de vitdukade borden igen. Eller en drink i baren.
Läs mer på whiteguide.se
För mer information kontakta:
Inga-Lena Eriksson, Kökschef/Sommelier Färna Herrgård, Mobil. 070-680 9299,
inga-lena.eriksson@farnaherrgard.se
Sofie Andersson, Presskontakt och Marknadschef Färna Herrgård, Mobil. 070-680 9266, sofie.andersson@farnaherrgard.se